Екопроект

Училище за устойчиво бъдеще

Проектът „Училище за устойчиво бъдеще“ цели да превърне ПГИТ в модел на зелено и устойчиво училище чрез съчетаване на образователни инициативи, практически дейности и партньорства с община Петрич и местния бизнес. Чрез разделно събиране на отпадъци, компостиране, кръгова икономика, устойчив туризъм и екожурналистика учениците ще изградят знания и умения, съответстващи на насоките на Механизма за справедлив преход. Проектът ще развие екологична култура, ще популяризира устойчиви практики и ще стимулира младежкото предприемачество с фокус върху зелени иновации.

Започваме

ПГИТ “Проф. д-р А. Златаров“ започва работа по проект „Училище за устойчиво бъдеще“, чрез който ще се интегрира екологичното образование в практиката, като се създаде връзка между училището, общината и местния бизнес.

Проектът е в съзвучие с Механизма за справедлив преход и Европейската зелена сделка, като отговаря на приоритетите:

Кръгова икономика – въвеждане на практики за повторна употреба, ремонт и рециклиране.
Социална устойчивост – включване на ученици, родители, учители и местни бизнеси.
Зелени умения и заетост – насърчаване на предприемачество с екологична насоченост.
Образование и информираност – изграждане на компетенции в духа на „училища на бъдещето“.

Проектът бе представен на работна среща в Община Петрич с кмета на общината Димитър Бръчков, главния специалист в отдел „Екология“ Антоанета Ангелова и директора на Младежки център Петрич Велик Филчев. Конкретиката на проекта бе обсъдена на втора работна среща в ПГИТ.

Занимания по интереси

Четири групи за занимания по интереси в нашето училище обединяват усилия в общ проект с екологична насоченост с наименованието „Училище за устойчиво бъдеще“ - екоклуб „Заедно за природата“, клуб „Екокетъринг“ с ръководител Мария Илиева, клуб „Зелена кухня“ с ръководител Теменуга Чакалова“ и клуб „Дигитални разкази“ с ръководител д-р Бистра Таракова, който работи по националната програма „Заедно в изкуствата и спорта“.

Ревизия на отпадъците

Проектът „Училище за устойчиво бъдеще“ стартира с ревизия на отпадъците, изхвърлени в ПГИТ за един ден. Тя бе осъществена от членове на екоклуб „Заедно за природата“ с ръководител Елена Павлова. Учениците установиха, че 87% от изхвърленият отпадък в училище е рециклируем (хартия, пластмаса и метал). След анализ на еднодневните отпадъци със сигурност може да се твърди, че най-големият дял от общия годишен отпадък се пада на хартията, картона и пластмасата. Близо 20 520 броя пластмасови бутилки се изхвърлят за една учебна година в нашето училище. Към настоящия момент цялото количество отпадък се изхвърля на едно място и попада в общинското депо. Активистите на екопроекта си поставиха за цел на променят цифрите и фактите в полза на природата и на хората. Чрез екологични инициативи, доброволчество и съревнование между класовете в ПГИТ за спазване на правилата за разделно събиране искаме да изградим знания и нови навици и нагласи за по-отговорно отношение към околната среда.

Работна среща

Една от специфичните цели на проекта „Училище за устойчиво бъдеще“ е намаляване на отпадъците в училището и популяризиране на разделното събиране. На работна среща с ръководството на училището екоактивистите, участници в проекта, представиха резултатите от ревизията на отпадъците, обсъдиха основните проблеми на управлението им в училище и предложиха план за действие, насочен към правилното сметосъбиране. Първата стъпка в тази посока е стартирането на образователна кампания сред учениците за намаляване на личния отпадък и използване на контейнерите за разделно събиране.

Образователна компания

Екоактивистите в училище започнаха образователна кампания сред учениците за необходимостта и възможностите за намаляване на отпадъците и популяризиране на разделното събиране. Ученици от клуб „Дигитални разкази“ изработиха постери, които бяха поставени в класните стаи и коридорите на училището. Изработен бе и призив към учителите да се включат активно в кампанията. Подготвени бяха тематични снимки и видеа за социалните мрежи.

Тематичен час на класа

Тематичен час на класа на тема „Разделно събиране на отпадъците“ се проведе на 10 ноември в ПГИТ. Обучителната презентацията по темата е предоставена от „Булекопак“ АД и насочва вниманието към ползите от разделното събиране и рециклирането. Презентацията запознава учениците и с резултатите от ревизията на отпадъците, изхвърляни в нашето училище, както и с бъдещи действия за тяхното намаляване.

Конкурс

Конкурс „Екоклас на ПГИТ“ обявява екоклуб „Заедно за природата“. Конкурсът предизвиква всички паралелки от VIII до XII клас да се включат в състезанието, като:

- през цялата учебна година спазват правилата за разделно събиране на отпадъците;

- се включват в кампанията като доброволци: отнасят събраните капачки до металните сърца, част от благотворителна кампания; помагат на помощния персонал в изхвърлянето на отпадъците в големите контейнери за разделно събиране.

Семейство, природа и вкус без отпадък

Тази тема избраха екоактивистите на ПГИТ за представителна изява на два от клубовете, работещи по проекта «Училище за устойчиво бъдеще». Поводът - на 21 ноември отбелязваме Деня на християнското семейство, ден на сплотеност, грижа и взаимна подкрепа. Ние вярваме, че семейството и природата вървят ръка за ръка – с отговорност към храната и отпадъците, които оставяме след себе си. Специален гост на събитието бе Блажда Димитрова, екопредприемач, създал първия ресторант с нулев отпадък в България. В неформална дискусия г-жа Димитрова говори по темата “Живот и бизнес с нулев отпадък – как, защо и кога, ако не сега”. Атрактивно, провокативно и с намигване към ежедневните неволи тя показа как устойчивите практики могат да бъдат част от нашия бит и от професионалното ни развитие.

Учениците от клубовете «Екокетъринг» с ръководител Мария Илиева и «Зелена кухня» с ръководител Теменуга Чакалова приготвиха специално меню без отпадък, съобразено с кулинарните традиции на днешния празник: целувки с аквафаба, салата от нахут, хайвер и десерт от нахут, хляб от червена леща, обреден хляб с апликации, пълнени чушки с булгур, ядки и стафиди, печена тиква. Рецептите бяха споделени с гостите в кът с екосъвети за дома, а трапезата – подредена по християнски обичай. Арт ъгъл „Втори живот на буркана“ допълваше философията на събитието, уважено от наши партньори, работодатели, както и от управителя на Младежки център Петрич Велик Филчев.

Водещи и журналистическо отразяване на представителната изява – клуб «Дигитални разкази» с ръководител д-р Бистра Таракова.

По пътя на отпадъка

Тръгнаха екоактивистите на ПГИТ в дните от Европейската седмица за намаляване на отпадъците. Учениците посетиха общинскито депо за сметосъбиране и изградената към него модерна инсталация за компостиране и сепариране на отпадъците. За цялата минала година тук са извозени 11 800 тона отпадъци, което прави приблизително 1000 тона отпадък за 1 месец или 33тона за един ден.

Учениците видяха как отделените опаковки от пластмаса, метал, стъкло и хартия се сортират по вид и цвят, балират се и се подготвят за извозване до оползотворяващата организация, която обслужва нашата община- „БулЕкопак“ АД. Наличието на рециклируем отпадък в общия битов отпадък значително затруднява работата на служителите в депото и намалява качеството и продажната цена на отделения за рециклиране отпадък.

Управителят Георги Ангелски уточни, че отпадъците, които не стават за рециклиране и компостиране, се депонират в депо за отпадъци, което към момента експлоатира клетка № 4. Очакванията са в нея да се депонират битовите отпадъци най-малко до 2029 г., а заедно с осигурения терен и на петата непостроена клетка – поне още 17-18 години след това. Г-н Ангелски поздрави учениците и техните ръководители Елена Павлова, д-р Бистра Таракова, Мария Илиева и Теменуга Чакалова за усилията да популяризират разделното сметосъбиране, намаляването на отпадъците и за развитие на екологичното мислене на младите хора. Готовност за съдействие в тази посока изразиха и представителите на общинска администрация инж.Антоанета Ангелова и Велик Филчев, управител на Младежки център Петрич.

Рециклирай

Тема на представителна изява на клубовете „Заедно за природата“ с ръководител Елена Павлова и клуб „Дигитални разкази“ с ръководител д-р Бистра Таракова. Събитието е част от екоинициативите в ПГИТ, посветени на Европейската седмица за намаляване на отпадъците, която се провежда през последната седмица на ноември в много европейски държави.

Двата клуба заедно с клубовете „Зелена кухня“ и „Екокетъринг“ осъществяват план за действие за намаляване на отпадъците в нашето училище като част от проекта „Училище за устойчиво бъдеще“. Учениците представиха ревизията на отпадъците в училище, посещението в депото за сметосъбиране, наученото за сепарирането и компостирането на отпадъците в община Петрич, европейските устойчиви практики в тази посока и какво може да направи всеки от нас, за да облекчи този процес, опазвайки своето здраве и това на околните. Учениците от клуб „Дигитални разкази“ се включиха в събитието, като откроиха значимостта на проекта „Училище за устойчиво бъдеще“, отразена в изготвените от тях тематични постери, инфографики, снимки и видеа за социалните мрежи.

Послания към учениците и подкрепа за начинанията в духа на Европейската седмица за намаляване на отпадъците отправиха управителят на общинското депо за сметосъбиране Георги Ангелски, специален гост на събитието, и инж. Ани Василева, служител на „Тео Морис България“ ЕООД.

Зелено, креативно, мотивиращо към промяна

В рамките на проекта „Училище за устойчиво бъдеще“ клуб „Зелена кухня“ с ръководител Теменуга Чакалова организира арт работилница по повод Европейската седмица за намаляване на отпадъците.

Учениците превърнаха картонени купи, пластмасови конуси от конци, стъклени буркани и други остатъци в красиви и практични декорации и подаръци. Работилницата показа, че с малко въображение и старание дори отпадъкът може да се превърне в ценен ресурс.

Всеки ученик имаше възможност да проектира, изработи и представи собствено изделие, което допълни импровизирания арт ъгъл на събитието „Природа, семейство и живот без отпадък“. Креативността бе подкрепена от знанията на учениците за устойчивото потребление, рециклирането и начините за намаляване на отпадъците както в училище, така и у дома.

Посланието е ясно: нека заедно продължим да учим, творим и действаме отговорно. Всяка малка стъпка към по-зелено бъдеще има значение. Започнете сега!

Меню без отпадък

Клубовете по интереси "Екокетъринг" с ръководител Мария Илиева и "Зелена кухня" с ръководител Теменуга Чакалова се готвят за открития интердисциплинарен урок на тема "Хранителните отпадъци: наука, език, отговорност". Учениците приготвиха няколко ястия, които показват оползотворяване на хранителните отпадъци.

Бургери с дърпано свинско

Хлебчетата от нахут

Продукти:

200г. нахут от буркан (добре отцеден от водата)

2 яйца

10-20гр. тиквени семки или ленено семе

5гр. бакпулвер

Сол

1с.л. лимон

1с.л. зехтин

Всичко се смесва и се пасира. Дозира се в 2 огнеупорни купички и отгоре се поръсва със семена. Пече на 180г. за 20-30мин. (Приготвят се 2 хлебчета).

Дърпано свинско от обелка на банан

Необходими продукти:

1 обелка от банан (достатъчна за 2 порции)

Барбекю сос

1 лъжица мед

1 кафена лъжица червен пипер

1 кафена лъжица сол

1 щипка кимион

1 щипка черен пипер

1 скилидка чесън

За бургера: Чери домати, Зелена салата, 1 яйце

Розов хумус

150-200 гр. предварително накиснат за няколко часа и сварен нахут;

2 средно големи глави цвекло – нарязани на дребно (може и сурово, може и варено);

сока на половин лимон;

2 с.л. зехтин или ядково масло;

2-3 с.л. слънчогледов тахан

скилидка чесън;

черен пипер и хималайска сол (по желание) на око и вкус;

Блендираме цвеклото, след това нахута и накрая останалите съставки. Ако се запазва за по-късно, най-добре е да се съхранява в бурканче с половин-една лъжица зехтин или ядково масло на повърхността, което да задържи дипа възможно най-дълго свеж.

Крем от аквафаба

Продукти:

Аквафаба

Пудра захар

Лимон

Приготвяне:

С помощта на миксер, от 4 до 7 минути са достатъчни, за направа на твърда пяна с връхчета;

Охлаждаме добре аквафабата преди да разбъркаме. Това ще ускори процеса;

Подобно на яйчните белтъци, при разбиването на аквафаба, спомагат добавянето на стабилизатори като захар или лимонена киселина на прах ( cream of tartar);

Проблемът на твърдата пяна от аквафаба е, че тя много бързо се втечнява отново, ако няма компоненти, които да я задържат. Това може да е шоколад, агар-агар, желатин, сметана или захар.